العودة   منتديات بدر السعيد > المنتديات العامة > المساحة العامة

24 معجبون
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-14-2015, 04:26 AM   #1
دمـ ع ـة وفـااا
من أعمدة المنتدى


الصورة الرمزية دمـ ع ـة وفـااا
دمـ ع ـة وفـااا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4
 تاريخ التسجيل :  May 2012
 أخر زيارة : 01-21-2018 (05:20 AM)
 المشاركات : 1,255 [ + ]
 التقييم :  3466
لوني المفضل : Cadetblue
Lightbulb القهوه العربية



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


(القهـــــــــــوة العربيـــــــــــــــه)


أقدم لكم موضوع شامل عن القهوه العربيه وقد جمعت لكم المعلومات من أكثر من موقع

وبعضها قمت أنا بتصحيها وتنقيحها وزياده عليها

وأيضاً دعمت الموضوع بالصور التعريفيه لما سيأتي في سياق الموضوع

وأرجوا أن يعجبكم الموضوع وتستفيدون معلومه ربما تكون جديده عند البعض منكم





نبذه بسيطه عن مكانة القهوه عند العرب:

لشبّة النار عند العرب معان سامية ونبيلة فهم يوقدونها ليلا للتدفئة والطبخ وعمل القهوة

ولإهتداء ابن السبيل وجلب الضيفان وعندما يُهجى أحدهم يقال له


( يا طافي الضو , ميــــت النار ) او الله يطفي ضوّك (الله يذبح نارك).. أو ناره رماد .


والكرم عند العرب من القيم التي يحرصون عليها ورمز الكرم عندهم بالدرجة الاولى


وهي مقوله تثبت محبتهم لها (شبة النار والقهوة ومسامر الضيف) أو (كيف النشامى)


القهوة العربية يرتبط اسمها دائما بالبن وتعني كلمة البن (الريح الطيبة)


وتعود قصة اكتشافه إلى حكاية قديمة في القرن السادس عشر الميلادي


وهي أن راعيا في اليمن فوجىء بغنمه وقد اعترتها حالة غير عادية من الحيوية


والنشاط عندماأكلت من شجيرة معينة ولم يستغرق الأمر من الراعي وقتا طويلا


حتى قرر أن يتناول هوالآخر بعضا من هذه البذور ليجربها بنفسه



ويكتشف الأثر الواضح لزيادة نشاطه وحيويته


وكان هذا سببا في اكتشاف شجرة البن التي يصنع منها مشروب القهوة


الذي يعد من أكثرالمشروبات انتشارا واستهلاكا في العالم.


والقهوة تختلف درجات تركيزها عند العرب فهي خفيفة عند البعض وقهوه غامقة عند البعض الآخر


وهي في كل الحالات مرة وليس فيها سكر ويضاف لها الهيل كعنصرأساسي وكماليات أخرى


كالزعفران والعنبر والزباد والشمطري والزنجبيل والشنة وغيرها


وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته وللقهوة مكانة وقيمة عظيمة لدي أبناءالبادية


ولها مكانة خاصة في نفوسهم يشترك فيها الغني والفقير على حد سواء


فهي رمز الكرم عند استقبال الضيوف ورواد المجلس وتعبير عن الأصالة وكرم الضيافة

وهي أول مايقدم للضيف بعد الترحيب


ويعتبر الترحيب وتقديم القهوة والتمر أول القرى للضيف وتقول العرب في أمثالها


( بهار القهوة التمر )


القهوة العربية كما يقال افضل صحيا من انواع القهوة الاخرى


من حيث التحميص وعدم استخدام السكر كما انها تحتوي على مادة الكربون التي تساعد


على الهضم وتنشيط الجسم ويذكر ان شجرة البن دائمة الخضرة تنمو طبيعيا في المناخ


الاستوائي الذي يكون حارا رطبا في موسم النمو وحارا جافا في موسم القطاف


ويبلغ ارتفاعها ستة امتار او اكثر لكنها تقلم كي لا ترتفع اكثر من نحو اربعة امتار


وازهار البن بيضاء وثمراتها حمراء وتلقيحها ذاتي ويتم نموها من 6 الى 8 اعوام


وتحصد حبوب البن بالالات او بطريقة الهز وتجمع وتنقع في مغطس
او في سيل ماء لتزول مرارتها.


ويقال أن افضل أنواع القهوة ( الخولانيه ) نسبة الى بلاد في اليمن أسمها خولان


أما الأدوات المخصصة للقهوة واسمها الدارج ( المعاميل )

وقد اختفت في زمننا هذا إلا ماندر أستعماله واستبدلت بأواني حديثة



أسماء القهوة عند أهل البادية




للقهوة أسماء تشتهر بها بعضها نسبه إلى نوع البن وببعضها نسبه إلى طعمها
ومن اشهر أسمائها مايلي:

-الكيف : وهو من أشهر أسماء القهوة على الإطلاق ومعنى الكيف ارتياح البال
وانشراح الصدر والتلذذ بشرب القهوة



ويقول الشاعر فيصل الشمري:

زيّن لنا كيفٍ يونس هل الكار @@@ كيفٍ ينومس للسهروالتعاليل

- البـن : نسبه إلى المادة الرئيسية لصنع القهوة

يقول الشاعر فهد بن خربوش الشمري:

بدوٍ تنفّد غالي البن تنفيد @@@ بدلال وارفافٍ طويل ظلاله

- المـر : نسبة إلى طعم القهوة المائل إلى المرارة


يقول الشيخ تركي بن حميد:

قم يا محمد سو حلوٍ ومرا @@@ رسمٍ ليا جوك النشامى هل الكيف

- البرية: نسبه إلى نوع من أنواع البن اليمني الجيد


يقول الشاعر إبراهيم بن جعيثن:

أدني على بالي دلالٍ نظايف @@@ وبريةٍ يطرب لها كل حمّاس

- الشاذلية : اختلفوا في سبب التسمية فمنهم من يقول إنها نسبه إلى نوع
من أنواع البن اليمني الجيد ومنهم من يقول إنها نسبه إلى عمر الشاذلي
وهو أول من شرب القهوة


وهناك من ينسبها إلى الدله نفسها وليس القهوه


يقول الشاعر شاهرالأصقة:

شبيّت نارٍ ما هبوبه بالأكواس @@@ وقرّبت محماسٍ بها الشاذلية

- الطبخة : نسبه إلى طبخ القهوة على النار


تقول الشاعرة هيا بنت عيادة الحربي:

عليك ياللي طبخته نصفها هيل @@@ اللي سعى بالطيب من غير قوه

مسميات الدله أو الدلال




الرســـلان


تعتبر من أجود الدلال وهي صناعه سوريه


يقول الشاعر محمد البازعي :


يافهيد قرب معاميل رسلان للنار = إحمس بهن وكثر بهاره


الصـــــــــــــــــــــــــــ وره


البغـــداديـــــه


جيدة الصنع وهي صناعة بغدادية لونها فضي ولها أربعة أحجام وشكل يختلف
عن الرسلان.


وأول من صنعها عائلة الرسلان وهي عائله كبيره في سوريا


يقول الشاعر سالم بن عيد :


يا مقلط الدلال البغاديد = وبهارهن هندي خالط له زباد


الصـــــــــــــــــــــــــــ وره





الحـــايليـــــه


نسبة إلى منطقة حايل شمال المملكه العربيه السعوديه


الصــــــــــــــــــوره





الحجـــــازيــــه


نسبة إلى أهل الحجاز


الصــــــــــــــــوره


الحمصيـــــــــه


نسبة إلى منطقة حمص السوريه


الصــــــــــــــــوره





القــريشيـــــه


وهي تصنع في مكه المكرمه ونسبة إلى قبيلة بني قريش


يقول الشاعر سليم عبد الحي :


في دلةٍ مثعوبها كنه الفاس = قريشيةٍ ماقابلوها الدلاليس


الصـــــــــــــــــــوره



الحســــــــاويــــه


نسبة لمنطقة الأحساء في المملكه العربيه السعوديه


الصـــــــــــــــــــــوره



المعــــــــاميـــــــل




الدلـــــه

وهو إناء من النحاس له أشكال مختلفه ولكنها مقاربه لبعضها


صوره تعريفيه



المحماس

إناء مسطح مصنوع من النحاس أو الحديد الصلب وله ذراع يصل طوله لــ30 سم تقريباً يحمسون (يحمصون ) به القهوه على النار

صوره تعريفيه


المفواح أو المصفاه أو الملقمه :


وهو إناء يضعون به الماء والقهوه لتغلي ثم يسكبونها في الدله بعد إضافة البهارات


صوره تعريفيه


النجر (المنادي)

وهو إناء مصنوع من النحاس أو البرونز وفيه خليط من القصدير والنحاس

ومعه يد لدق القهوه والهيل وهي من نفس الصنع ويقال لها أيد النجر

والنجر له شكل وصوت جميل عندما تدق به القهوه

يقول الشاعر تركي بن حميد رحمه الله:

النجر دق وجاوبه كل مرار *** مالفه الملفوف من دون جاره

صوره تعريفيه


المبــراده أو مبرّد

وهو عباره عن إناء من الخوص أو الخشب تترك به القهوه بعد حمسها قبل أن تدق بالنجر

صوره تعريفيه


الخلبـــه

وتسمى أيضاً باليفه أو اللثامه

هي عباره عن ليف النخل الأشقر تلف وتوضع في ثعبة (فم - مصب) الدله

لكي تمنع الهيل من النزول في الفنجال عند صب القهوه

صوره تعريفيه


البيـــــــــز

هو أداه مصنوع من القماش لأمساك الأواني الساخنه

يقول الشاعر

كم مرةٍ وقيت أنا الكف بالبيز *** من دلة ريح العويدي ذعرها

ويقول البدو قديماً

(هات البيز رد البيز واثر البيز خرقه ) وذلك لكبر الإسم وغرابته وأصله البسيط

صوره تعريفيه



بهــــارات القهـــــــــــــوه


البـــــــــن

وهو أساس القهوه وأفضل أنواعه هو البن اليمني ومنه أجودها القهوه الخولانيه

ومنها النيباريه والبريه



الهيــــل

وهو من الأساسيات وأظن أجود أنواعه هو الأمريكي

وللهيل مكانه عند العرب فكثرته في القهوه تعني الكرم أو الغنى

وذلك لقلة تواجده في الجزيره العربيه



العويدي

ويسمى أيضاً بالقرفل أو المسمار وهو عباره عن نكهه وأيضاً يعتبر مخدر لألام الأسنان



الزنجبيل

وهو أيضا نكهه ومفيد أيضا للصحه العامه وأظن فوائده معلومه لدى الجميع



الزعفران

وهو أيضاً نكهه وتغير أو تحسين للون القهوه


مسميات طبخ القهوة

لطبخ القهوة لدي أبناء البادية مسميات منها (البكر – الثنوة – العشرة – التنخيرة)
والبكر هي التي يكون كل شيء في تحضيرها جديد من ماء وبن وبهار
أما الثنوة فهي القهوة التي يعاد طبخها بعد زيادة الماء ووضع البن والبهارات عليها
والسبب في ذلك قلة البن وندرته وشحها في أيدي الناس
يقول الشاعر زيدان الخوير:


بكرٍ على بكر عذي عن العيف @@@ يطري علي لا نام خطوا الزليبه


كيفية تحضير القهوه العربيه

طبعا لازال بعض الناس متمسكين بالطريقه نفسها وفي مجالسهم وانا منهم سواء بالبر او بالبلد

ولله الحمد وهي عادة الله لايحرمنا منها

تضع كمية بيالة واحدة من القهوة النية في المحماسة لإعداد دلة واحدة وتضع المحماسة على الجمر

(( إحذر كل الحذر أن تضعها على لهب النار لأنه يؤدي لاحتراق القهوة بدون استوائها ))

ثم تبدأ بالتقليب بحيث تكون المحماسة بوضع مائل وترفع القهوة للأعلى ثم تلقائيا تنزل للأسفل

ليتم تقليب القهوة بشكل متساوٍ كما في الصورة حتى يتحول اللون إلى البني الغامق



وبعد الانتهاء من حمس القهوة يتم وضعها في المبرّد لأنه لايمكن طحنها حارة


وبعد أن تبرد القهوة تماماً توضع بالنجر ليتم طحنها قدر المستطاع



وبعد طحنها بالنجر توضع على الماء المغلي في الملقمة ثم توضع على نار هادئة

مع التأكد أنها تتقلب بشكل يسعد العين ولمدة من 7 إلى 10 دقائق على الأقل



وبعد ذلك تبعد الملقمة وتوضع خارج النار وليس بعيداً لكي لاتبرد ولمدة من 3 إلى 5 دقائق للتصفية

وفي هذا الوقت يتم دق الهيل ( طحنه ) في النجر بمقدار فنجال واحد أو أقل أو أكثر حسب الرغبة

ثم وضعه في الدلة

ويتم بعد ذلك زل القهوة من الملقمة إلى الدلة لكن بشرط الركاده ( عدم رج الملقمة )

حتى لاتتعكر الصفاوة المتعوب عليها


ثم توضع الدلة على النار حتى تتقلب لمرة أو مرتين ( من أجل أن تفوح بالهيل فقط )


ولا تنسى أن تضع الخلبه (الليف)


يقول الشاعر غازي بن عون العتيبي يصف فيها شرحنا لكم بالصور ولكن بقصيده

ياريـف قلبـي للمساييـر قـم شـب = و حط المناره في طويـل الظلالـي

عقب تشق لها لجزل الحطـب جـب = و هات النجر و أحضر اجـداد الدلالـي

ثلاث (ن) الهن راعي الكيـف يطـرب = وسوطهن ضمـر و الآخـر جلالـي

و بطونهن ماخذن اسبوع (ن) عن الرب = و جنوبهـن صفر (ن) تـلالا تـلالـي

و الرابعـه ملقامـةٍ لونهـا أصهـب = حيـث إنهـا للنـار دايـم تصـالـي

و لاجبت كل شروطها اللـي تطلـب = إجلـس عليهـن يا زعيـم العيـالـي

و إحمـس لنـا بريةٍ حبهـا أشـهـب = و بهارهـا هنـدي و ماهـا زلالــي

و إعـرف تـرى قانونهـا ما يخـرب = و ندارهـا ينقـى و مـاهـا يكـالـي

تـراه ما يصلـح لهـا كـل مذهـب = و لاتقبل الراضه و لا الاعـتجالـي

و ليا حمست إحرص على حمسة الحب = و اعرف ترى الحمسه تبي وسع بالـي

تاخذ على ادنى الجمـر فتـره تقلـب = لين العرق يطلـع سـوات اللوالـي

و من يـوم يطلـع فالمبرد لهـا كـب = لين النـدار ان كـان فيهـا يشالـي

و ليـا خـذت مقـدار للنجـر قـرب = و دنه بصـوتٍ يسمعـه كـل غالـي

دنـه و خـلـه للمسايـيـر يـجـذب = لا قـام صوتـه للنشـامـى يـلالـي

يوحونـه الجيـران لا قــام يقـنـب = و يجيك الاقصى و القصيـر الموالـي

و عقـب تـدق البـن لقـم و ركــب = ليـن انهـا تسمـح مـن الاجتوالـي

و قبـل تبهرهـا عـن النـار تجـذب = و تركد شويه ليـن يصفـى الحثالـي

و برويد في حـدى المباهيـر تسكـب = من عقب غـال الهيـل فيهـا يهالـي

و اعــرف ليا بهرتـهـا يالمشـبـب = تـراه يكفيهـا مـن النـار صـالـي

ثم اجذهـا مـن يـوم بالهيـل تقلـب = و من يـوم تركـد صبهـا للرجالـي

حتى يجي الفنجـال منهـا ليا صـب = بين الشقـار و بيـن لـون الشعالـي

يا أمّا أشقرٍ رايب مثل بـول الارنـب = و الا اشعـل يشبـه لـدم الغـزالـي

يطرب لها من كـان للكيـف يشـرب = كيف النشامى اللي من العيب خالـي

و اعـرف تراهـا عـادةٍ ماتسـيـب = و لا ينتقدهـا إلا قصـيـر الحبـالـي

احرص تخلـي عـادة الجـد و الاب = ما هم عليـه اول عليـه انـت تالـي

تراك مـن كـل المناسـب معـرب = ما بيـن جـدان و عمـام و خـوالـي

و ابيـك عـن منهاجهـم ما تجـنـب = انكـان فكـنـك بـنـات الليـالـي




 
 توقيع : دمـ ع ـة وفـااا

ّّّ


ّّّ






ّّّ


.. بعيد المدا .. رحمك الله ..


رد مع اقتباس
قديم 10-14-2015, 04:28 AM   #2
دمـ ع ـة وفـااا
من أعمدة المنتدى


الصورة الرمزية دمـ ع ـة وفـااا
دمـ ع ـة وفـااا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4
 تاريخ التسجيل :  May 2012
 أخر زيارة : 01-21-2018 (05:20 AM)
 المشاركات : 1,255 [ + ]
 التقييم :  3466
لوني المفضل : Cadetblue
Lightbulb يتبع القهوة العربية



أصول وعادات وتقاليد



القهوة لمكانتها الكبيره عند العربتغنى به الشعراء كما جاء في كثير من أشعارهم منذ قديم الزمن


وقد قرنوا القهوةوفناجيلها بالطيب والكرم والشجاعة والنبل والنخوة والشهامة


كما ذكروا في قصائدهملمن تقدم صفوتها ومن يشرب حثالتها وعن من تحجب القهوة


حيث كان الفنجال يقدم إلىأنواع من الرجال ويحجب عن أنواعا أخرى


فقد كان فنجال الصفوة من القهوة يقدم للزعيم والفارس


والشجاع الذي يقود الحروب وتشبع على دروبه الذئاب والسباع


ويقدم للشهمالكريم الذي يقوم بواجبات الضيافة على أكمل وجه ويجتهد في اكرام ضيوفه ويسهر علىراحتهم


ويقدم لصاحب النخوة والشهامة الذي يحمي قومه وله صولاتوجولات في ميادين المعارك والحروب


ويقدم للشخص الذي احتوى المراجل وكل الصفاتالطيبة واذا احتجت إليه قضى حاجتك من غير تردد أو منة


يقول الشيخ ذعار بنربيعان:


يا مكيّف الفنجال خصّص هل الجاه @@@ راع الجمايل قبل قنٍجموحي


صبّه لمن هو تنثر الدم يمناه @@@ يثني جواده عند راعاللحوحي




منلا يستحق القهوة




أما الحثالة فتقدم للذين همهم التسابقلحجز المقاعد في المجالس


ولا يملكون من صفات الرجال التي ذكرنا شيئا


ويحجب الفنجالعن النذل والخسيس والجبان والخائن وعديم المروءة


فأولائك يحرمون من تناول القهوة معالرجال


ويعد حجب الفنجال عن أي شخص اهانة كبيرةوتحقيرا بالغا وسوادا في الوجه


ومن الأمثال المتداولة بين الناس ( فلان معقبالفنجال)



وبما أن القهوة هي وسيلة التكريم الأولى في المجالس العربية فقد جرت العادة عند قبائل العرب


أن أول ما يقدم للضيف هي القهوة لما لهذا الضيف من احترام وتقدير كبيرين


ومن العادات الغالبة في هذا الشأن أن الضيف عادة ما يتناول ثلاثة فناجيل كحد أدنى


ومنهم من يرى إنها خمسة فناجيل ومن يتجاوز ذلك يكون عيباً لديهم وأن شاربها لم يشربها على إنها كيف


يقول الشاعر سليم عبد الحي


لا صب لك خمسة فناجيل بقياس @@@ خمسة فناجيل تزيل الهواجيس


وبعد الاكتفاء من شرب القهوة يضع أصابع يده اليمني السبابة والوسطي والبنصر على فوهة الفنجال


ويمسك الفنجال بالإصبعين الخنصر والإبهام وهو دليل على الاكتفاء من شرب القهوة


وهناك من يكتفي بهز الفنجال هزاً خفيفاً وهناك من يكتفي بقول إكرم أو أكرمت أو بس.


عادات وطرق صب القهوة


- مسك الدلة باليد اليسرى والفناجيل باليد اليمنى


- الوقوف أثناء صب القهوة


- أن تقول لمن تقدم له الفنجال تقهو أو سم أو تفضل أو خذ .


-أن تبدأ بالضيف وإن لم يكن فبوالدك أو بالأكبر سناً (الشيبان)


-وأما دون ذلك فالأولى أن تبدأ بصب القهوه من اليمن دون تمييز للعمر


وإياك البدأ من الجهه اليسرى للمجلس لأنه منقوود عند الرجال


- أن لا يصب القهوة أحد الضيوف


- أن لا يصب القهوة الأب والابن موجود


- أن لا يصب القهوة الأخ الأكبر في وجود أصغر منه سناً من أخوته


من أهم قواعد تقديم القهوة للضيوف ألا يملأ المضيف الفنجان بالقهوة فكلما قلت كمية القهوة في الفنجان


كلما دل ذلك على شدة الكرم ويجب أن تكون الكمية المقدمة للضيف في حدود ثلث الفنجان فقط




 

رد مع اقتباس
قديم 10-14-2015, 04:30 AM   #3
دمـ ع ـة وفـااا
من أعمدة المنتدى


الصورة الرمزية دمـ ع ـة وفـااا
دمـ ع ـة وفـااا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4
 تاريخ التسجيل :  May 2012
 أخر زيارة : 01-21-2018 (05:20 AM)
 المشاركات : 1,255 [ + ]
 التقييم :  3466
لوني المفضل : Cadetblue
Lightbulb يتبع القهوة العربية



أسماء الفناجيـــــــــــــــل ومعانيها




الفنجـال الأول يسمى


.... الهـيف ....


وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة لضيوفه


وقديما كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم


من أن تكون القهوة مسمومة اما حديثا فجرت هذه العادة ليختبر


المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا


من أن تكون صايدة فيلحقه ( حق ) كبير يقدمه لضيوفه


وإلا فيلحق به العـار ويصبح مثارا للسخرية عند الآخرين...


والقهوة الصـايدة هي القهوة التي لحقها الأذى من طعم غريب


أو جسم غريب أو كأن يعملها شخص على نجاسة..الخ


وقد كان البدو الأولين يعرفون ويميزون القهوة الصايـدة


وقلـة من الأشخاص في وقتنا الحالي يستطيعون تمييزها.


الفنجـال الثاني يسمى


.... الضـيف ....


وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة


وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه إلا في حالـة العداوة


أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف فكان لايشربه


إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية وقد كان من عظائم الأمـور


أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه


فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلا لحق بك العـار عند النـاس.


الفنجـال الثالث يسمى


.... الكـيف ....


وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف وهو ليس مجـبرعلى شربه


ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف


وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب.


الفنجـال الرابـع يسمى


.... السـيف ....


وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف وهذا الفنجـال غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه


لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة إذا أنه يعـني


أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء


ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد السـيف وشريكه في الحـرب والسلم


يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه


حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل أعداء للضيف .


فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني


وميثاق أمني مابين الضيف والمضيف وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد


ويواجهون الموت والدمـار بسببه فلذلك كانوا يتحاشـونه


ويحترصون منه أشـد الحـرص


أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها أهل وذوي صاحب القهوة


وأفراد قبيلته وأنسبائه وذوو الدم


بقي أن نذكر أن هناك فنجـال اسمه


...الفارس (النشامى أو الدم)...


ولكن من يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه إن كان شيخ القبيلة


أو كبير في السن أو إمرأة يجمع شباب القبيلة وفريسها


ويصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد


وأمام الجميع ويقـول :


هــذا فنجـال فـلان بن فـلان.....من يشربـه؟؟؟


أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟....فيقوم أحد فريس القبيلة


ويقـول : أن له ويأخذ الفنجـال ويشربـه....


ويذهب في طلب هذا الشخص ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم


لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب وإلا فله أحد خيارين :


-إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار وصم بها جبينه.


-وإما أن يعود محملا بالخزي والعار ويصبح مدعاة لسخرية أفراد القبيلة ...


صغيرها وكبيرها رجالا ونساءا ولايتزوج منها ولا يخرج للحرب مع فرسانها .



قصائد مختاره مما قيل في القهوه





قال الشعراء


ياما حلى الفنجال بارض بياحي __ريح العويدي ذاعره عقب مافاح


والقرص يعبا فوقة السمن ساحي__وربعي مشاكيل وكسابة امداح


وقال شاعر اخر


يا مسوي الفنجال كثر بهاره_ يقعد عماس الراس ريحة ليا شفيت


وهذا شاعر اخر تغنى بدلته


وادلتي وقوة صبره علينا __ خمسين عام ما فهقته عن النار


مستملسن عرقوبها من يدينا __من كثر ما نشرب بها الكيف وبهار


أخيراً أبيات للشاعر دغيم الضلماوي الذي عرف بحبه للقهوه


ياكليب شب النار ياكليب شبه ....عليك شبة والحطب لك يجابـي


وعلي أنا ياكليب هيله وحبه ....وعليك تقليـط الـدلال العذابـي


وادغث لها ياكليب من سمر جبه ....وشبة الي منه غفى كل هابـي


باغي ليا شبيتها ثـم قبـة ....تجلـب لنـا ربعـا سـراة غيابـي


بنسريةً ياكليب صلفا مهبه....لاهـب نسناسـه تقـل سـم دابـي


سراة بليـل وناطحيـن مهبـه ....متكنفيـن وشوقهـم بالعذابـي


الوالمة ياكليب عجل بصبه ....والرزق عند اللي ينشى السحابي


صبة لقرما صرفته ماحسبه ....يوم البخيل مكنهب الوجـة هابـي


وصبة لمنعورين ليا جاة نبة....يرخص بعمره والدخل لها ضبابي


وعدة عن اللي مايداري المسبه ....اللي يدور بالقصيـر الغيابـي


عن الطيب عده نازلا له بغبه ....يضرب علي درب الخطا مايهابي


لا باطن الهلباج خطوا الجلبة ....يا حلو خبط عصيهم بالركابـي


أطمر لهم وأبدي سلام المحبه ....لا جو على هجناً يديهم خرابـي


سلام أخلى من شخاليل جبه....وأحلى من السمن الجديد العرابي


مع كبشً مصلاح راسه نجبه ....لا أدبـر الهيـن متيـن العلابـي


خطو الولد يوم الملاقي نكبه ....يأتي علينا من حسـاب الزهابـي


وحتى ايش لو يلبس وبينن وجبه....معيرة على غضير الشبابـي


أنا لقيت الصبر يازين غبه ....يرقيك رؤوس مشمرخات الهضابي


من لاصبر ياكليب في حكم ربه ....هذاك يوم البعث مالـه ثوابـي


يقولها اللي ما حسب المسبه ....ولا عرقل الاجواد ببعض الهلابي


هذا هوى بالي وهذا مطبه....من قبل مايسفـح علينـا الترابـي


//


قصيدة دغيم الظلماوي ..


يا كليب شب النار يا كليب شبة ..... عليك شبة والحطب لك يجابي


وعلي انا يا كليب هيلة وحبة ..... وعليك تقليط الدلال العذابي


وادغث لها يا كليب من جزل حبة ..... وشبة ليامن غفى كل هابي


باغ ليا شبيتها ثم قبة ..... تجذب لنا ربع سرات غيابي


بنسرية يا كليب صلف مهبة ..... لانسنست لياكن به سم دابي


سراة بليل وناطحين مهبة ..... متنكفين وسوقهم بالعقابي


خطو الولد لوله زبون وجبة ..... ياتي عليهم من حساب الزهابي


لاباطن الهلباج خطو الجلبة ..... يا حلو خبط عصيهم بالركابي


اطمر لهم وابدي سلام ومحبة ..... لاجو على هجن يديهن خرابي


بسلام احلى من شخاليل جبة ..... واحلى من السمن الجديد العرابي


مع كبش مصلاح لك الله نجبة ..... لا دبر الهين كبير العلابي


الوالمة يا كليب عجل بصبة ..... والرزق عند اللي ينشي السحابي


ويقول ابن حثلين


يا محلا الفنجال مع سجة البال ..... في مجلس مافية نفس ثقيلة


ويقول تركي بن حميد من قصيدة طويلة


نومك طرب وانا بنومي هواجيس ..... ماسهرك بالليل كثر الهمومي


اسهر ليا نامت عيون الهراديس ..... وبالليل اراعي ساهرات النجومي


قالوا جهلت وقلت جهل بلا قيس ..... الجاهل اللي ما يعرف اليمومي


اشوف عدلات الليالي مقابيس ..... ولاحد من الدنيا عظامة سلومي


الى ان يقول


يجلي صدى قلبي ضبيح المهاريس ..... لا قام شراب الحشايش يعومي


ودلال فوق النار دايم مجاليس ..... اكرامهن حق علينا لزومي


من صنعة الصبة وخمس التحاميس ..... برية يعمل بها كل يومي


وبهارها هيل بليا حواسيس ..... وكيف يعدا للنشامى القرومي


ويقول خلف بن دعيجا


يا شارب الكيف الحمر سو فنجال ..... ترا المراجل ساسها نية الخير


فنجال خطو الغشمري يشرح البال ..... وقت الضحى لا قربت حومة الطير


صبه على شيالة الحمل لو مال ..... زمل الصخاني ما تهاب المخاسير


ويقول دبيس بن مهلهل


وادلتي واقو صبره علينا ..... خمسين عام ما فهقتة عن النار


صبة على اللي لا ركب يتبعونة ..... لانفظواعقب العواني بالانكار


وعده على اللي دايم ينحرونه ..... اللي يشببهم لياجوه خطار


وعده على اللي لابته يمدحونة ..... فكاك تال القوم كان الدخن ثار


واقصر عن اللي ماتعدد فنونة ..... مهو على طرق المواجيب صبار


ويقول ابراهيم بن ربيعان


ياما حلى وان حاشك الليل وامسيت ..... والصبح قمت ليانت بارض بياحي


وصبيت من ما الشرب ثم توضيت ..... وذكرت منهو دايم الدوم صاحي


وشطرت نارك للمعاميل شبيت ..... والارض له يومين عليه رواحي


وحمست ما حاشن يدينك ودقيت ..... بنجر طلوع الشمس صوته صياحي


تطرب لصوت مونسك بالتصاويت ..... ياما حلى صوته بهاك النواحي


وسويت فنجال على شربة اشفيت ..... يغدي العماس ويودع الراس صاحي




 

رد مع اقتباس
قديم 10-14-2015, 09:33 AM   #4
يارا
الأعضاء


الصورة الرمزية يارا
يارا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 198
 تاريخ التسجيل :  Aug 2012
 أخر زيارة : 04-17-2018 (12:30 AM)
 المشاركات : 12 [ + ]
 التقييم :  60
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



يسلموووو والله يعطيك الف الف عافيه

موضوع جميل


 

رد مع اقتباس
قديم 10-14-2015, 10:29 AM   #5
بدر السعيد
مؤسس المنتدى والمدير العام


الصورة الرمزية بدر السعيد
بدر السعيد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  May 2012
 أخر زيارة : 07-10-2018 (02:41 AM)
 المشاركات : 7,226 [ + ]
 التقييم :  5173
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



موضوع رائع ومميز ومتعوب علية
..
تسلم الأيادي دمعة وفااا
والله يعطيك العافية
تحيتي وتقديري لك .
بدر
.
تقييم + تنبيهات


 
 توقيع : بدر السعيد



رد مع اقتباس
قديم 10-14-2015, 10:35 PM   #6
$ غالي $
من أعمدة المنتدى (مراقب)
أبو فيصل


الصورة الرمزية $ غالي $
$ غالي $ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 15
 تاريخ التسجيل :  May 2012
 أخر زيارة : 04-05-2017 (05:28 AM)
 المشاركات : 1,259 [ + ]
 التقييم :  9144
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 SMS ~
حبيبي من يعـزك في الهوى
ما تقدر تذله

ترى قربك يزيدك بالغلا
وان عفتني غالي
لوني المفضل : Turquoise
افتراضي



دمعـــ ع ـة وفـااا

عيني عليكِ باردة إن شاء الله

تقرير مفصل رائع جداً .. وراق لي كثيراً

ويعتبر كـ تاريخ للقهوة العربية

وما زانه وزاده جمالاً القصائد التي قيلت في القهوة

وأذكر مطلع قصيدة للشاعر خلف بن هذال :

سوولي الكيف وأرهولي من الدله
البن الاشقـــر يداوي الراس فنجاله

كيف لنا نحرقــــه بـ النار ونزلـه
وليا انقطع لو ورا صنعاء عنينا له

،

الله يعطيكِ العافية

أسعدتيني كثيراً بـ هذا الموضوع المتميز

الله يسعدكِ


لكِ كل ودي وتقديري

تقييم + نجوم + تنبيه + ختم كمان



==


 
 توقيع : $ غالي $



رد مع اقتباس
قديم 10-15-2015, 02:55 AM   #7
carizma
إدارية


الصورة الرمزية carizma
carizma غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 40
 تاريخ التسجيل :  Jun 2012
 أخر زيارة : 12-13-2018 (07:38 PM)
 المشاركات : 5,912 [ + ]
 التقييم :  6903
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



اويلي عليكك ي صبيه ..
ماشاء الله تبارك الرحمن .. ما شاء الله تبارك الرحمن
ي ختي شي جميل وتقرير رائع ..
اعجز صراحه اتكلم عن جماله وكيف اني استمتعت بقرائتي لهالسطور ..
بيض الله وجهكك ولاتعبتٍ

5استارز + تقييم + like + تثبيت

خٌتمـ


 
 توقيع : carizma

لا تنوخ ركابك عند من لا يبيك ** دكها يا نديبي والسعة موسعة.


رد مع اقتباس
قديم 10-15-2015, 10:28 AM   #8
HassanMax
المراقب التقني


الصورة الرمزية HassanMax
HassanMax غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5
 تاريخ التسجيل :  May 2012
 أخر زيارة : 01-09-2019 (01:49 PM)
 المشاركات : 818 [ + ]
 التقييم :  5605
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Royalblue
افتراضي





 
 توقيع : HassanMax

اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
اللهم أغفر لي مالا يعلمون وأجعلني خيراً مما يضنون


رد مع اقتباس
قديم 10-15-2015, 07:05 PM   #9
سما!!
VIP


الصورة الرمزية سما!!
سما!! غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 998
 تاريخ التسجيل :  Dec 2013
 أخر زيارة : 12-17-2017 (01:03 AM)
 المشاركات : 1,264 [ + ]
 التقييم :  2294
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Darkmagenta
افتراضي



يعطيك العافيه ياعسل
انا ماحب المواضيع الطويله
بس انتي ماقصرتي وتستاهلين التقيم والنجوم على المجهود ياعسل


 
 توقيع : سما!!

خُذْنِي جَرِيْح الشُعُور يَعْشَق وِصَالِگ يَنْزِف جُرُوْح الْعِشْق وايّاامِه شُهُوْد




رد مع اقتباس
قديم 10-18-2015, 11:29 PM   #10
دينا
الأعضاء


الصورة الرمزية دينا
دينا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 239
 تاريخ التسجيل :  Aug 2012
 أخر زيارة : 01-05-2019 (06:33 PM)
 المشاركات : 226 [ + ]
 التقييم :  93
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



يسلمو والله يعطيك الف الف عافيه


 
 توقيع : دينا



رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:50 AM.


Powered by vBulletin Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by Support-ar
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010